Enzym
Hemicellulase
Hemicellulase ist ein Enzym, das Hemicellulose abbaut, einen Faserstoff in pflanzlichen Zellwänden. In Präparaten wird es mithilfe von Pilzen oder anderen Mikroorganismen hergestellt.
Verarbeitungshilfsstoff oder Verdauungspräparat?
Die EU-Regeln für Lebensmittelenzyme betreffen technologische Anwendungen in der Lebensmittelherstellung. Enzyme, die zu Ernährungs- oder Verdauungszwecken eingenommen werden, sind ausdrücklich ausgenommen. Eine Bewertung nach diesen Regeln belegt deshalb keine Wirksamkeit als Verdauungspräparat. 1
Quellen
- EU Rules: Food enzymes European Commission