Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist die getrocknete Frucht der Kletterpflanze Piper nigrum. Der Inhaltsstoff Piperin verleiht ihm seine Schärfe.
Auch bekannt als BioPerine Black Pepper Fruit Extract, Piper Nigrum, Piperaceae, Piperine
Wechselwirkungen sind relevant
Das BfR unterscheidet konzentriert eingenommenes, isoliertes Piperin von Pfeffer im Essen: Bereits relativ niedrige Zusatzmengen können die Aufnahme beziehungsweise Verfügbarkeit von Arzneimitteln erhöhen. 1
Die deutsche Risikobewertung
Die BfR-Präsentation nennt höchstens 2 mg isoliertes Piperin täglich als konzentrierte Dosis in Nahrungsergänzungsmitteln und empfiehlt Schwangeren, darauf zu verzichten. Diese Empfehlung ist kein Grenzwert für Pfeffer als Gewürz. 2
Information, keine individuelle medizinische Beratung. Studien zu einem Stoff belegen nicht die Wirksamkeit dieser Produkte.