Fettsäure
Pentadecansäure
Pentadecansäure, kurz C15:0, ist eine ungeradzahlige gesättigte Fettsäure, die in kleinen Mengen in Milchfett sowie manchen Fischen und Pflanzen vorkommt.
Was zeigen Ernährungsstudien?
Bei 30 gesunden jungen Erwachsenen erhöhte eine milchproduktreiche Kost C15:0 in einer Blutfettfraktion stärker als fleisch- oder getreidereiche Kost. Das stützt seine Verwendung als Ernährungsmarker. Ein Messwert wird dadurch aber noch nicht zur Grundlage einer Ergänzungsempfehlung. 1