Pflanzenstoff
Rote-Bete-Pulver
Rote-Bete-Pulver ist getrocknete, gemahlene Rote Bete, Beta vulgaris. Rote Bete ist von Natur aus reich an Nitrat.
Auch bekannt als Beta vulgaris, Beet Root, BeetRoot, Beet Root Powder
Nitrat kommt auch im normalen Essen vor
Das LAVES nennt Rote Bete, Spinat und Blattsalate als Gemüse mit teils hohen Nitratgehalten. Die Konzentration hängt unter anderem von den Anbaubedingungen ab. Der Gemüsename allein ist deshalb keine genaue Mengenangabe. 1
Quellen
- Nitrat in Lebensmitteln LAVES