Aminosäure
Betain
Betain, auch Trimethylglycin oder TMG genannt, ist eine Verbindung aus Roter Bete, Spinat und Vollkorn, die im Stoffwechsel Methylgruppen liefert.
Auch bekannt als TMG, Glycine Betaine, Oxyneurine, Trimethylglycine
Welche Lebensmittel liefern Betain?
Die EFSA nennt aus Lebensmitteltabellen 120 mg je 100 g für Rote Bete und Spinat sowie 85 mg je 100 g für Weizenbrot. Diese Lebensmittelwerte sind von Studienprotokollen mit mehreren Gramm als Präparat zu unterscheiden. 1
Quellen
- Safety of betaine as a novel food pursuant to Regulation (EC) No 258/97 EFSA Journal, 2017