Pflanzenstoff
Clove
Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum) und dienen ganz oder gemahlen als Gewürz. Hauptbestandteil des Nelkenöls ist Eugenol.
Auch bekannt als Syzygium Aromaticum, Organic Clove, Clove Extract, Organic Clove Extract
Nelken in der Küche
Ganze oder gemahlene Nelken würzen etwa Eintöpfe, Kuchen und Tee. Diese Verwendung unterscheidet sich von der Einnahme konzentrierten Eugenols oder Nelkenöls. 1
Quellen
- Eugenol (Clove Oil) LiverTox, NIDDK, 2019