Ballaststoff
Glucomannan
Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff aus der Knolle der Konjakpflanze (Amorphophallus konjac).
Konjak in Lebensmitteln
Konjakmehl wird in Ostasien traditionell als Lebensmittel verwendet. Die EFSA bewertet den Einsatz als Lebensmittelzusatzstoff getrennt von den Mengen zur Gewichtskontrolle. Eine Sicherheitsbewertung als Zusatzstoff belegt keinen zusätzlichen Nutzen höher dosierter Präparate. 1