Mineralstoff
Iodine
Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das die Schilddrüse zur Bildung ihrer Hormone braucht. Es stammt vor allem aus Meeresfisch, Milchprodukten und jodiertem Speisesalz.
Welche Referenzwerte gelten aktuell?
Die deutschen Referenzwerte von 2025 betragen für Erwachsene 150 µg täglich, in der Schwangerschaft 220 µg und in der Stillzeit 230 µg. Sie beziehen sich auf die gesamte Zufuhr aus Lebensmitteln und Präparaten. 1
Wie viel liefert eine Portion?
Die DGE nennt 330 µg in 120 g Kabeljau, 94 µg in 120 g Seelachs, 30 µg in 250 ml konventioneller Milch und 40 µg in 2 g Jodsalz. Die Jodgehalte können schwanken. 2