Omega-3 fatty acids
Omega-3-Fettsäuren sind eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fette, darunter ALA aus Pflanzen sowie EPA und DHA aus Fisch und Algen.
Auch bekannt als Omega3, Omega 3, Omega-3, Total Omega-3 Fatty Acids
Welche Lebensmittel liefern welche Fettsäuren?
Die NIH-Lebensmitteltabelle nennt 7,26 g ALA pro Esslöffel Leinöl und 2,57 g pro Unze Walnüsse, also etwa 28 g. Rund 85 g gegarter Atlantischer Zuchtlachs liefern 1,24 g DHA und 0,59 g EPA; dieselbe Portion gegarter Atlantischer Hering 0,94 g DHA und 0,77 g EPA. Das sind Tabellenbeispiele: Art und Futter beeinflussen den Gehalt im Fisch. 1
Was bedeuten die Referenzwerte?
Die US-Schätzwerte für eine angemessene ALA-Zufuhr betragen bei erwachsenen Männern 1,6 g und bei Frauen 1,1 g täglich. Das sind keine EPA-DHA-Präparatedosen. Das NIH nennt für die EFSA täglich 250 mg EPA plus DHA bei Erwachsenen sowie zusätzlich 100–200 mg DHA in der Schwangerschaft. Die gesamte Ernährung und eine therapeutische Dosierung sind unterschiedliche Bezugspunkte. 1
Quellen
- Omega-3 Fatty Acids: Fact Sheet for Health Professionals NIH Office of Dietary Supplements