Protein
Sojaprotein
Sojaprotein ist das Eiweiß der Sojabohne und wird als Isolat oder Pulver angeboten. Es ist ein anderer Bestandteil als die Isoflavone aus derselben Bohne.
Auch bekannt als Soy Protein Isolate, Soy Protein Powder, Soya Protein, Soya Protein Isolate
Auf dem Etikett zählt die Eiweißmenge
Die Bewertung von Health Canada umfasst Sojaproteinisolate, Konzentrate und Lebensmittel wie Tofu. Die gesundheitsbezogene Angabe betrifft Gramm Sojaprotein, nicht Gramm Pulver. Für den Vergleich ist daher die Eiweißangabe aussagekräftiger als das Gesamtgewicht eines Messlöffels. 1