Aminosäurederivat
Taurin
Taurin ist eine Aminosulfonsäure, die der Körper selbst bilden kann. Anders als proteinbildende Aminosäuren wird es nicht in Eiweiße eingebaut.
Auch bekannt als 2-aminoethane sulphonic acid, L-Taurine
Welche Lebensmittel liefern Taurin?
Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte liefern Taurin, pflanzliche Lebensmittel dagegen wenig. Da der Körper es auch aus Aminosäuren bildet, belegt eine geringe Nahrungszufuhr allein keinen Mangel. 1
Quellen
- Taurin gegen das Altern? Was Nahrungsergänzungsmittel wirklich können Verbraucherzentrale NRW, 2026