Vitamin D3
Vitamin D3, auch Cholecalciferol genannt, ist eine Form des fettlöslichen Vitamins D. Es entsteht unter UV-Licht in der Haut und wird außerdem über Lebensmittel oder Präparate aufgenommen.
Auch bekannt als Cholecalciferol, Vitamin D, D3, Vitamin D-3
Was liefern Lebensmittel?
Die NIH-Tabelle nennt 16,2 µg Vitamin D für rund 85 g gegarte Regenbogenforelle aus Aquakultur und 14,2 µg für dieselbe Portion gegarten Rotlachs. UV-behandelte Pilze liefern überwiegend D2 statt D3. Tabellenwerte zum gesamten Vitamin D dürfen deshalb nicht pauschal als D3-Mengen gelesen werden. 1
Welche Annahme steckt im deutschen Referenzwert?
Die DGE nennt für Erwachsene täglich 20 µg, wenn keine körpereigene Bildung stattfindet. Das entspricht 800 Internationalen Einheiten, kurz IE. Der Wert ist damit keine automatische zusätzliche Präparatedosis bei bereits ausreichender Eigenbildung und Zufuhr über Lebensmittel. 2
Quellen
- Vitamin D: Fact Sheet for Health Professionals NIH Office of Dietary Supplements
- Vitamin D: Referenzwerte Deutsche Gesellschaft für Ernährung