Bakterien
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium longum ist eine Bakterienart, die natürlich im menschlichen Darm lebt und in probiotischen Produkten verwendet wird. Wirkungen können vom jeweiligen Stamm abhängen.
Enthält Joghurt denselben Stamm?
Joghurt kann zusätzlich Bifidobakterien enthalten, seine üblichen Starterkulturen sind jedoch andere Bakterien. Allein die Fermentation belegt daher nicht, dass ein Lebensmittel einen untersuchten B.-longum-Stamm liefert. 1
Quellen
- Probiotics: Fact Sheet for Health Professionals NIH Office of Dietary Supplements