Protein
Collagen
Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein in Haut, Knochen, Sehnen und Knorpel. Präparate enthalten meist hydrolysiertes Kollagen von Rind, Schwein oder Fisch.
Auch bekannt als collagen peptides, hydrolyzed collagen, multi collagen, bovine collagen
Muss Kollagen auf dem Speiseplan stehen?
Kollagen kommt in tierischer Haut und Bindegewebe vor und wird zur Herstellung von Gelatine genutzt. Der Körper kann es aus Aminosäuren aufbauen; daran sind Vitamin C und weitere Nährstoffe beteiligt. Kollagen selbst zu essen ist dafür nicht nötig. Sein Gehalt in einem Lebensmittel entspricht zudem keiner geprüften Präparatdosis. 1