Fett
Extra Virgin Olive Oil
Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse von Olivenöl. Es wird ausschließlich mechanisch und ohne chemische Raffination aus Oliven gewonnen und besteht vor allem aus einfach ungesättigten Fettsäuren.
Was liefert ein Esslöffel?
Die OHSU-Lebensmitteltabelle nennt diese Werte für Olivenöl allgemein, nicht für ein gesondert geprüftes natives Extra-Öl. Die Portion dient zur Orientierung und ist keine verordnete Tagesmenge. 1
Olivenöl
13,5 g Fett; 119 kcal1 US-EsslöffelDie angegebene Portion enthält weder Kohlenhydrate noch Eiweiß. 1
Was ersetzt das Öl im Essen?
Die DGE zählt Olivenöl zu den empfehlenswerten Pflanzenölen und bevorzugt ungesättigte gegenüber zu vielen gesättigten Fettsäuren. Wird Öl zusätzlich verwendet statt anderes Fett zu ersetzen, kommt allerdings Energie hinzu. 1 2
Quellen
- Nutrition Card Set: Olive Oil Oregon Health & Science University