Fett
Extra Virgin Olive Oil
Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse von Olivenöl. Es wird ausschließlich mechanisch und ohne chemische Raffination aus Oliven gewonnen und besteht vor allem aus einfach ungesättigten Fettsäuren.
Nativ extra, nativ oder eine Mischung?
Die EU unterscheidet im Handel natives Olivenöl extra, natives Olivenöl sowie Mischungen aus raffinierten und nativen Ölen. Die Kategorie beschreibt Herstellung und Qualität, keine klinische Prüfung der jeweiligen Flasche. 1
Ein Studienvergleich zwischen höherem und niedrigerem Polyphenolgehalt ist spezifischer als die Aufschrift „nativ extra“. Die Ergebnisse gelten für den untersuchten Vergleich. 2
Quellen
- Olive oil European Commission
- The effect of high-polyphenol extra virgin olive oil on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019 · Studieneintrag