Extra Virgin Olive Oil
Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse von Olivenöl. Es wird ausschließlich mechanisch und ohne chemische Raffination aus Oliven gewonnen und besteht vor allem aus einfach ungesättigten Fettsäuren.
Was zeigte die große Ernährungsstudie?
PREDIMED untersuchte 7.447 Erwachsene in Spanien mit hohem Herz-Kreislauf-Risiko. Nach im Median 4,8 Jahren hatten 3,8 % der Gruppe mit mediterraner Kost und Olivenöl ein schweres Herz-Kreislauf-Ereignis erlebt, gegenüber 4,4 % der Kontrollgruppe mit Beratung zur Fettreduktion. Die Veröffentlichung von 2018 wertete die Daten nach entdeckten Unregelmäßigkeiten bei der Gruppenzuteilung neu aus. 1
Gestützt wird die mediterrane Ernährungsweise mit Olivenöl in dieser Risikogruppe. Welchen Anteil das Öl allein bei ansonsten unveränderter Ernährung hätte, lässt sich daraus nicht ableiten. 1
Sind polyphenolreiche Öle günstiger?
Eine Übersicht über 26 Studien verglich Öle mit höherem und niedrigerem Polyphenolgehalt. Einige Cholesterin- und Oxidationswerte verbesserten sich mit den polyphenolreicheren Ölen. Die Autoren wünschen längere Studien und mehr Untersuchungen außerhalb des Mittelmeerraums. 2
Einige Blutfettwerte fielen günstiger aus. Dass eine polyphenolreichere Flasche mehr Herz-Kreislauf-Ereignisse verhindert, ist damit nicht bewiesen. 2
Oxidiertes LDL und ein weiterer Oxidationsmarker verbesserten sich in den zusammengefassten Analysen. Das sind Laborwerte, keine unmittelbaren Maße für Wohlbefinden oder Lebensdauer. 2
Was deutet die Leberforschung an?
In der Beobachtungsstudie NUTRIHEP war ein höherer Verzehr von nativem Olivenöl extra bei Frauen mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für eine Fettleber verbunden. Bei Männern war der Zusammenhang statistisch nicht eindeutig. Die Ölmenge wurde nicht zufällig zugeteilt; andere Ernährungs- oder Gesundheitsunterschiede können mitwirken. Das Ergebnis ist ein Anlass für weitere Forschung, kein Beleg für eine Behandlung von Lebererkrankungen. 3
Der Zusammenhang bei Frauen ist interessant, belegt aber noch keine therapeutische Wirkung. 3
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Wirkungen nach Gesundheitsziel
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Grundversorgung1 Wirkung
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Quellen
- Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts New England Journal of Medicine, 2018
- The effect of high-polyphenol extra virgin olive oil on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019 · Studieneintrag