Fenchel
Fenchel (Foeniculum vulgare) ist ein aromatischer Doldenblütler aus dem Mittelmeerraum. Seine Samen werden als Gewürz und für Kräutertee verwendet.
Auch bekannt als Foeniculum vulgare, Fennel Seed, Fennel Seed Powder, Fennel Seed Extract
Warum Estragol wichtig ist
In ihrem Bewertungsentwurf von 2025 stufte die EFSA Estragol in Fenchelsamen-Zubereitungen als DNA-schädigend und krebserzeugend ein. Sie konnte keine sichere Aufnahmemenge ableiten und hob Säuglinge, kleine Kinder, Schwangere und Stillende hervor. Das war ein Entwurf zur Risikobewertung, kein Nachweis, dass eine bestimmte Tasse Tee Krebs verursacht hat. 1
Für wen gelten besondere Einschränkungen?
Die EMA-Monografie von 2024 empfiehlt die medizinische Anwendung weder in Schwangerschaft und Stillzeit noch bei Kindern unter vier Jahren. Zwischen vier und zwölf Jahren gelten Einschränkungen für die Estragolaufnahme. 2
Fenchel kann außerdem allergische Reaktionen an Haut oder Atemwegen auslösen. 3
Information, keine individuelle medizinische Beratung. Studien zu einem Stoff belegen nicht die Wirksamkeit dieser Produkte.