Folic Acid
Folsäure ist die synthetische Form von Vitamin B9, die in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln steckt. Der Körper wandelt sie in aktive Folatformen um.
Auch bekannt als Vitamin B9, Pteroyl L-glutamic acid
Welche Lebensmittel liefern Folat?
Blattgemüse und Hülsenfrüchte liefern natürliches Folat. Die NIH-Lebensmitteltabelle nennt 131 µg DFE für eine halbe US-Tasse gekochten Spinat, 105 µg für eine halbe Tasse gekochte Augenbohnen und 89 µg für vier gekochte Spargelstangen. DFE bezeichnet Nahrungsfolat-Äquivalente und berücksichtigt Unterschiede bei der Aufnahme. 1
Wie viel Folat wird empfohlen?
Die DGE nennt täglich 300 µg Folat-Äquivalente für Erwachsene, 550 µg in der Schwangerschaft und 450 µg in der Stillzeit. Frauen mit möglicher oder geplanter Schwangerschaft empfiehlt sie zusätzlich 400 µg Folsäure oder entsprechende Mengen anderer Folate als Präparat: ab mindestens vier Wochen vor der Empfängnis bis zum Ende des ersten Schwangerschaftsdrittels. 2
Warum stehen auf US-Produkten andere Zahlen?
In den USA beträgt die empfohlene Zufuhr für Erwachsene 400 µg DFE pro Tag, in der Schwangerschaft 600 µg und in der Stillzeit 500 µg. Nach US-Umrechnung entspricht 1 µg Nahrungsfolat einem µg DFE; bei Folsäure zu einer Mahlzeit genügen dafür 0,6 µg. Die Angabe in Folat-Äquivalenten ist daher nicht mit der Folsäuremenge gleichzusetzen. 1
Quellen
- Folate: Fact Sheet for Health Professionals NIH Office of Dietary Supplements
- Folat: Referenzwerte Deutsche Gesellschaft für Ernährung