Tierischer Ursprung
Gelatine
Gelatine ist ein Eiweiß, das aus dem Kollagen von tierischer Haut, Knochen und Bindegewebe gewonnen wird. Sie löst sich beim Erwärmen und geliert beim Abkühlen.
Gelatine oder Kollagenpeptide?
Die Studie von 2019 untersuchte Gelatine und Kollagenhydrolysat getrennt. Beide erhöhten die Aminosäurespiegel im Blut. Eine bessere Erholung ließ sich aus diesem Versuch jedoch nicht ableiten, auch nicht aus der Bezeichnung des Präparats. 1