Gelatine
Gelatine ist ein Eiweiß, das aus dem Kollagen von tierischer Haut, Knochen und Bindegewebe gewonnen wird. Sie löst sich beim Erwärmen und geliert beim Abkühlen.
Ein Hinweis im Blut, kein Nachweis stärkerer Bänder
In einer Crossover-Studie testeten acht gesunde Männer zu verschiedenen Zeitpunkten Placebo und Gelatine mit Vitamin C vor dem Seilspringen. Bei 15 g Gelatine stieg ein Blutmarker der Kollagenbildung. Zusätzlich wurde das Serum an künstlich erzeugten Bändern im Labor getestet. Ob die Bänder der Männer belastbarer wurden, wurde damit nicht gemessen. 1
Was zeigte die Folgestudie?
2019 verglich eine Crossover-Studie an zehn sportlich aktiven Männern Placebo mit jeweils 15 g Gelatine, Kollagenhydrolysat oder einer Mischung, jeweils mit Vitamin C. Die Aminosäurespiegel stiegen; beim Kollagenmarker erreichte wegen großer Schwankungen keine Behandlung statistische Signifikanz. Ob Verletzungen seltener oder Gelenke beweglicher wurden, untersuchte keiner der beiden Versuche. 1 2
Wirkungen nach Gesundheitsziel
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Haut & Haare3 Wirkungen
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Fitness1 Wirkung
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Darmgesundheit2 Wirkungen
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Knochen & Gelenke2 Wirkungen
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