Pflanzenstoff
Papaya
Papaya ist die Frucht von Carica papaya. Sie liefert Vitamin C und Ballaststoffe, aus unreifen Früchten wird auch das Enzym Papain gewonnen.
Was steckt in einer Portion?
Die auf USDA-Daten beruhende Tabelle nennt pro 100 g Papaya 43 kcal, 1,7 g Ballaststoffe und 60,9 mg Vitamin C. Diese Lebensmittelwerte beschreiben nicht die Zusammensetzung eines fermentierten Pulvers. 1
Quellen
- Boletín de Frutas y Hortalizas del Convenio INTA-CMCBA No. 65: Papaya INTA and Mercado Central de Buenos Aires; nutrition table sourced to USDA, 2017