Ballaststoff
Prebiotics
Präbiotika sind Stoffe, meist Ballaststoffe wie Inulin, die gezielt von Darmmikroben verwertet werden.
Welche Lebensmittel liefern solche Ballaststoffe?
Inulin und Oligofruktose kommen etwa in Chicorée, Artischocken, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Spargel vor. Gekochte und abgekühlte Kartoffeln, Nudeln und Reis liefern resistente Stärke, die Darmmikroben ebenfalls nutzen können. 1
Ist das Ballaststoffziel eine Präbiotika-Dosis?
Die deutsche Empfehlung lautet mindestens 30 g Ballaststoffe täglich. Gemeint ist die gesamte Ernährung, nicht 30 g eines isolierten Präbiotika-Pulvers. 2
Quellen
- Vitamine, Calcium, Eisen: Was machen Nahrungergänzungsmittel mit dem Darm? Verbraucherzentrale
- Lebensmittel mit präbiotischen Ballaststoffen: Wirkung nicht belegt Verbraucherzentrale, 2026