Pflanzenstoff
Resveratrol
Resveratrol ist ein Polyphenol aus Trauben und weiteren pflanzlichen Lebensmitteln.
Auch bekannt als Red Wine Extract, 3 5 4'-trihydroxystilbene, Trans-Resveratrol
In welchen Lebensmitteln steckt es?
Die EFSA nennt Trauben, Traubensaft und Wein sowie kleinere Mengen in Erdnüssen, Pistazien und Heidelbeeren. Sie sieht für Resveratrol keine ernährungsphysiologisch relevante Rolle. Ihre Bewertung begründet daher keinen Bedarf wie bei einem notwendigen Nährstoff. 1