Pflanzenstoff
Flaxseed
Leinsamen sind die Samen des Flachses, Linum usitatissimum. Sie liefern Ballaststoffe, Lignane und die pflanzliche Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA).
Auch bekannt als Flaxseed Oil, Flax Seed, Organic Flaxseed Oil, Flaxseed Powder
Samen, Öl und Extrakte
Neben Leinöl gibt es Lignanextrakte und Schleimstoffpräparate. Aussagen zu einem bestimmten Präparat lassen sich nicht ohne Weiteres auf die anderen übertragen. 1
Warum die Zubereitung zählt
Beim Mahlen oder Kauen kann aus natürlichen Inhaltsstoffen Blausäure frei werden. Kochen und Backen verringern dieses Risiko; auch die mögliche Cadmiumbelastung spricht laut BfR für eine begrenzte Tagesmenge. 2
Quellen
- Flaxseed and Flaxseed Oil NCCIH, 2025
- Blausäure und Cadmium in Leinsamen BfR, 2026