Ballaststoff
Guar gum
Guarkernmehl ist ein löslicher Ballaststoff aus den Samen der Guarbohne, einer Hülsenfrucht. In Lebensmitteln wird es häufig als Verdickungsmittel eingesetzt.
Was sollte auf dem Etikett stehen?
Für die EU-Angabe zum Erhalt normaler Cholesterinwerte sind täglich 10 g Guar vorgeschrieben. Das sind unterschiedliche Forschungs- und Kennzeichnungskontexte, keine austauschbaren Dosierungsempfehlungen. 1
Quellen
- Commission Regulation (EU) No 432/2012: permitted health claims European Commission, 2012