Ballaststoff
Inulin
Inulin ist ein löslicher Ballaststoff aus Fruktoseketten, der in Zichorienwurzel, Zwiebeln und Knoblauch vorkommt. Handelsübliches Inulin stammt meist aus der Zichorie.
Gilt die EFSA-Menge für jedes Ballaststoffpulver?
Die Bewertung betrifft natives Zichorieninulin, eine definierte Mischung mit einer mittleren Kettenlänge von mindestens neun Einheiten. Die täglich 12 g sind keine gleichwertige Dosis für beliebige andere Ballaststoffe oder sämtliche Fruktanmischungen. 1