Appetit & Heißhunger

Wann sollte stärkerer Appetit abgeklärt werden?

Ein ungewöhnlich starkes Verlangen nach Essen kann vorübergehend oder dauerhaft auftreten und führt nicht zwangsläufig zur Gewichtszunahme. Ein anhaltend gesteigerter Appetit ohne erkennbare Erklärung oder weitere ungeklärte Beschwerden sprechen für eine ärztliche Abklärung. 1

Was kann den Appetit steigern?

Mögliche Ursachen sind Angst, bestimmte Arzneimittel, Diabetes, Schilddrüsenüberfunktion, Unterzuckerung und prämenstruelle Beschwerden. Bei der Abklärung zählen Essgewohnheiten, Medikamentenänderungen und Begleitsymptome wie Durst oder häufiges Wasserlassen. 1

Was bedeutet Kontrollverlust beim Essen?

Wer in kurzer Zeit viel isst und dabei die Kontrolle über das Essen verliert, erlebt einen Essanfall. Wiederkehrende Anfälle können zu einer Binge-Eating-Störung gehören. Die Abklärung berücksichtigt Essmuster und psychische Beschwerden. 2

Was messen Appetitstudien?

Die hier besprochene Proteinstudie erfasste Hunger und Sättigung nach einem Testgetränk sowie die Energieaufnahme. Die Safranstudie untersuchte Heißhunger über mehrere Wochen. Diese Ergebnisse beantworten unterschiedliche Fragen und sind kein austauschbarer Nachweis für Gewichtsabnahme. 3 4

Welche Stoffe wurden am Menschen untersucht?

Hier werden Ballaststoffe, Molkenprotein und Safran bewertet, nicht die übrigen gelisteten Stoffe.

Lösliche BallaststoffeWidersprüchlich

Eine systematische Übersicht von 2019 fand je nach Ballaststoff und Lebensmittel unterschiedliche Effekte. Einige Versuche mit Guarkernmehl und anderen Fasern verringerten die anschließende Energieaufnahme; das Verzerrungsrisiko war jedoch hoch. Solche kurzfristigen Mahlzeitenversuche belegen eine dauerhafte Heißhungerkontrolle nur unzureichend. 5

MolkenproteinZu wenig belegt

In einer Studie mit wechselnder Reihenfolge der beiden Getränke erhielten 15 jüngere und 15 ältere gesunde Männer Frühstücksgetränke mit 40 g Molken- oder Erbsenprotein. Die Proteinquelle veränderte die Nahrungsaufnahme nicht. Ein Vorteil von Molkenprotein oder eine langfristige Heißhungerkontrolle ist damit nicht nachgewiesen. 3

SafranZu wenig belegt

Eine zwölfwöchige Studie teilte 73 übergewichtige Frauen mit leichter bis mittelschwerer Depression zufällig 30 mg Safran täglich oder Placebo zu; 52 beendeten sie. Heißhunger besserte sich nicht signifikant. Diese kleine, spezielle Gruppe liefert keinen allgemeinen Nachweis für eine appetithemmende Wirkung. 4

Was ist im Alltag sinnvoll?

Die DGE nennt Vollkorn, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen als Ballaststoffquellen. Ihr Richtwert für Erwachsene beträgt mindestens 30 g Ballaststoffe insgesamt täglich, nicht als Präparatedosis. Große, plötzliche Mengensteigerungen können Blähungen oder Bauchschmerzen auslösen; langsames Steigern und ausreichend Flüssigkeit verbessern die Verträglichkeit. 6

Was hilft bei wiederkehrenden Essanfällen?

Zur Behandlung einer Binge-Eating-Störung gehören Psychotherapie, verhaltensorientierte Behandlung und gegebenenfalls Medikamente. Eine auf Essstörungen spezialisierte Ernährungsfachkraft kann beim Aufbau günstigerer Essmuster unterstützen. 2

Häufige Fragen